Emotion Caviar

Emotion Caviar est le caviar exclusif italien qui représente l’excellence en matière de caviar d’élevage 100 % Made in Italy (CE IT P7Z8P).

Alors que la pêche sauvage et non respectueuse de la survie des esturgeons réduisait de façon draconienne la population des esturgeons dans le monde, c’est au cœur de la Plaine du Pô que naquit cette Ferme à poissons ou encore Aqua culture dans un souci de la protection de l’espèce. Notre volonté et notre Philosophie nous inscrivent dans une politique 100% durable avec le respect de la convention CITES.

 

Ce site respectueux de l’environnement est situé dans la Province de Crémone (au cœur du Parc Naturel de la Rivière Tormo) et est baigné par une rivière résurgente, aux eaux toujours fraîches, limpides et cristallines, qui produit des esturgeons élevés dans un milieu naturel avec des aliments sans OGM issus d’une longue recherche basée sur nos 
années d’expérience.

Cette situation permet de contrôler toute le cycle de production qui se déroule dans le respect total de l’écosystème naturel, grâce à l’utilisation de l’énergie propre produite par des panneaux photovoltaïques et avec une attention toute particulière à la qualité des matières premières utilisées.

Convention on International Trade in Endangered Species

Notre collaboration étroite avec les plus grands maîtres saleurs et notre savoir-faire nous permettent de vous offrir une production d’un caviar réalisé en utilisant l’ancienne méthode de préparation traditionnelle Malossol (du russe : peu salé).

Cette méthode traditionnelle nous assure la qualité la plus pure et la plus prisée. La déclinaison italienne du mets de luxe par définition suit la philosophie agricole écologiquement correcte de la filière courte.

Nous voulons partager l’envie de  cette EmotionCaviar directement  avec  vous en provenance de notre ferme.

X